バナナマンのせっかくグルメ:長崎の皿うどんは甘くてソースをかける?地元名物も現地で食べると新発見!

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皿うどん

今回のバナナマンのせっかくグルメは、長崎県の長崎市へ。長崎といえばちゃんぽん皿うどんという定番グルメが外せません。

でも、定番って目新しくないって思っていましたが、この定番グルメも長崎ならではの味付けや食べ方が紹介されました。

なんと、長崎の皿うどんには砂糖が入っていて、ソースをかけて食べます!

地方名物はやはり本場で味わってこそ、新たな発見がありますね。

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バナナマンのせっかくグルメ「人気観光地・長崎県長崎市で絶品グルメ探し!」

今回のバナナマンのせっかくグルメは、長崎県の長崎市です。

昨年の観光客数が672万3500人を記録し、過去3年間右肩上がりが続いている人気観光地の長崎市で「せっかく長崎に来たなら○○食べて行かんね!」をキーワードに、バナナマンの日村勇紀さんが、地元の皆さんオススメの絶品グルメを食べまくります!

新地中華街「西湖」のちゃんぱん、東坡扣肉(トンポーコーロー)

日村さんがやってきたのは、長崎水辺の森公園です。ここで地元の方にちゃんぽんの美味しい店を聞き込みます。

ワンちゃんと一緒に来ていたご家族から教えてもらったお店が、日本三大中華街の一つ・新地中華街にある西湖です。このお店は創業42年。日本人の味覚に合わせてアレンジされた極上の中華料理を出しているお店のちゃんぽんはどんな味なのでしょう。

日村さんが注文したのは特製チャンポン。

ものすごくクリーミーで、あっさりしているけどコクもある。
通常のちゃんぽんは豚骨スープが多い中、このお店のちゃんぽんスープは、豚骨と鶏ガラを4:6でブレンドしたダブルスープ。イカ・エビなど10種類の具材が入っています。

また日村さんが、隣に座っていたお客さんオススメの角煮・東坡扣肉(トンポーコーロー)に挑戦。

白い饅頭が付いていて角煮を挟んで食べるスタイル。饅頭に挟むとはみ出るほど大きい角煮はプルンプルンの柔らかさ!

豚バラ肉を代々受け継がれている味付けで煮詰めた伝統的家庭料理です。

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屋台で楽しむ長崎の名物スイーツ!

グルメ探しの合間に日村さんが食べたのは、長崎の路上で売られている、篠崎商店ちりんちりんあいす

長年愛されている長崎の名物スイーツです。このアイスはバラの形に盛られており、とっても可愛いのが特徴。

日村さん曰く「懐かしい味」なんだそうです。

全てに天然酵母を使用する、大人気のパン屋「gaillard(ガヤール)」

日村さんが路上で通りかかった奥様から教えてもらったのが、とても美味しいパン屋さんだというgaillard(ガヤール)です。

店内に並んでいる約60種類のパンは、全てに天然酵母が使用されています。

ここで日村さんが買ったのが、

  • 塩ぱん
  • 丸ぱん
  • 紅茶キャラメル
  • もちもちたまご

パンの名前も可愛いですね。

買ったパンをせっかくなのでオランダ坂のベンチで食べることに。

卵や乳製品を使わず、小麦粉だけで作る丸ぱんは柔らかく、小麦粉の甘みが口いっぱいに広がる幸せな味。サンドイッチに使っても美味しいパンです。

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ちゃんぽんと並ぶ長崎二大名物の皿うどんは「新和楼」で

路上で出会ったおじいさんのオススメは、ちゃんぽんと並ぶ長崎名物の皿うどんです。

かつて長崎を訪れた歌手の島倉千代子さんや作曲家の服部良一さんに皿うどんを薦めたという、このおじいさんが紹介したお店がちゃんぽんの西湖と同じく新地中華街に店を構える新和楼です。

中華街の中で一番の歴史を誇る創業90年のこのお店。地元の方にも長年愛されているこのお店で日村さんが注文したのは、

  • 皿うどん
  • 麻婆豆腐

麻婆豆腐は、豆板醤に自家製のラー油を使用したほのかなピリ辛味です。

麻婆豆腐の人気店を別記事でもまとめています。

男子ごはんが麻婆豆腐を作ったから食べログとRettyで人気店を調べてみた!
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そして運ばれてきた皿うどん

普通サイズなのにボリュームたっぷり。揚げられた極細麺に10種類の具材が入ったあんがよく絡みます。日村さんが食べていて気づいたのが、このお店のあんは関東のものより格段に甘いということ。

実は隠し味に砂糖が使われているんだとか。

皿うどんが残り少なくなったところでソースをかける日村さん。

先ほどのおじいさんが「最初からソースはかけないように」というアドバイスに習って、日村さんも残り少なくなったところでソースをかけたのです。

ちなみに皿うどんにソースをかけることは、孤独のグルメで初めて知った。

孤独のグルメ Season6:知らなかった!皿うどんとちゃんぽんには長崎ソースが合う(長崎飯店 渋谷店)
「孤独のグルメ Season6」の第7話は、東京都渋谷区の道玄坂にある孤独のグ...

そしてソースは、長崎の金蝶ソースが定番です!

バナナマンのせっかくグルメ「人気観光地・長崎県長崎市で絶品グルメ探し!」のお店MAP

今回訪れたお店のマップです。

長崎の絶品グルメはどれも美味しそうですね。
「皿うどんにはソース」は、長崎に旅行する時はぜひともチャレンジしたいですね。

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