男子ごはんが麻婆豆腐を作ったから食べログとRettyで人気店を調べてみた!

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麻婆豆腐

国分太一さんと栗原心平さんの男子2人が料理する「男子ごはん」で今回作る料理は『シーフードミックスを使った海鮮仕立て!うま味たっぷり「麻婆豆腐」』です。今回は辛くて美味しい麻婆豆腐に海鮮のエキスがたっぷり染み込んだ麻婆豆腐を作るようです。

日曜の昼に見るとついつい食べたくなる料理が出てくる男子ごはんの料理。これを見た後に家で作る男子ごはんもいいけど、本場の麻婆豆腐も捨てがたい!

今回は男子ごはんで麻婆豆腐を作るのにあわせて人気グルメ店を口コミサイトやSNSからリサーチしてみました。

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男子ごはんの麻婆豆腐レシピと、麻婆豆腐人気店をリサーチ!

今回の男子ごはんで作るメニューは、『シーフードミックスを使った海鮮仕立て!うま味たっぷり「麻婆豆腐」』です。付け合わせには、タコとセロリの油かけを作る予定。

麻婆豆腐といえばあの辛味が魅力的ですが、そこに海鮮の旨味を加えるのはちょっと想像できないですね。四川料理で海鮮と縁遠いはずの麻婆豆腐がどんな変身を遂げるのでしょうか?

男子ごはんで作った麻婆豆腐のレシピは?

男子ごはんといえば気になるのはレシピ情報ですが、これまで料理レシピをまとめた「男子ごはんの本」が先月最新刊が出たばかりでした。

いつの間に”その9″までという感じですが、前回からは約2年ぶりの発売です。

そして、今回の「麻婆豆腐」のレシピはこちらです。

  • 豆腐(絹)2丁
    シーフードミックス250g
    にんにく、しょうが(各みじん切り)各1片
    ホタテ缶小1缶(65g)
    赤唐辛子4本
  • <a>
    しょうゆ、酒、甜麺醤各大さじ2
    オイスターソース大さじ1.5
    みりん大さじ1、豆板醤小さじ2
  • <b>
    水50㏄
    片栗粉小さじ1
    ごま油大さじ2
    鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/2
    万能ねぎ(小口切り)
    糸唐辛子
    ラー油、塩各適量
  1. 豆腐は2㎝角に切り、塩(少々)を加えた熱湯でさっと茹でて水切りをする。
  2. シーフードミックスは解凍して水気を切り、みじん切りにする。
    a、bをそれぞれ混ぜる。
  3. フライパンを熱してごま油をひき、にんにく、しょうがを中火で炒める。
    香りが出てきたらへたを取った赤唐辛子を種ごと加え、さらにシーフードミックスも加えて強火で炒める。
    油がなじんだらホタテ缶を汁ごと加えてザッと炒め合わせる。
  4. aを加えて炒め煮にする。よく混ぜたbを加えてとろみをつけ、①を加えてひと煮する。
  5. 器に盛って万能ねぎをちらし、糸唐辛子をのせ、ラー油をたらす。

ひき肉でなくて海鮮を使うところが新鮮でしたね。

タコとセロリのねぎ油がけも簡単に作れて美味しそう!

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麻婆豆腐の人気店を調べて見た(食べログ編)

今回男子ごはんで麻婆豆腐を作るということで、外で食べる麻婆豆腐だとどこが人気なのかを調べてみました。(2017年5月時点)

まずは食べログです。こちらは麻婆豆腐での選別が出来ないため「四川料理」のジャンルで選んでみました。

口コミ・お店の情報に「麻婆豆腐」を含むレストランでは1224件がヒットしています。その中でのベスト5がこちらです。

順位お店評価口コミ予算食べログページ
1趙楊4.6/560件昼:ナシ/夜:30,000〜詳細はこちら
2開花亭4.24/5176件昼:〜999/夜:15,000〜詳細はこちら
3東京チャイニーズ 一凛4.1/5110件昼:1,000〜/夜:8,000〜詳細はこちら
4酒中花 空心3.89/5240件昼:〜999/夜:6,000〜詳細はこちら
5MASA’S KITCHEN3.87/5388件昼:1000〜/夜:10000〜詳細はこちら

第5位のMASA’S KITCHEN(マサズ キッチン)はヒルナンデスの恵比寿グルメでのNo1を当てる企画で登場。ミシュラン8年連続で星獲得のこちらの人気1位のメニューが汁なし担々麺(1500円)と辛さと旨さ魅力的なメニューでした!

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麻婆豆腐の人気店を調べて見た(Retty編)

そして口コミサイトで食べログと匹敵するサイトといえば「Retty」です。こちらは、狙い通りの「四川風 麻婆豆腐 グルメ人気店20選」があったので、本場麻婆豆腐の人気店を選出。

Rettyは並び順の基準がわかりませんが、基本は口コミ数が多いほど上位になっているので、口コミベスト5を選んだことになります。

順位お店評価口コミ予算ページ
1中国家庭料理 楊 2号店4.3/5266件昼:〜1,000/夜:〜2,000詳細はこちら
2菜香新館4.22/5201件昼:〜3,000/夜:〜5,000詳細はこちら
3景徳鎮4.1/5163件昼:〜2,000/夜:〜5,000詳細はこちら
4シャンウェイ4.23/5182件昼:〜1,000/夜:〜5,001詳細はこちら
5中国料理 美華園 新橋店3.65/5132件昼:〜2,000/夜:〜2,000詳細はこちら

不思議なことに食べログとは全く被っていませんね。その他15軒も確認しましたがありませんでした。しかし、同じテレ東放送の孤独のグルメで紹介されたお店が2件(1位と4位)にランクインです。

現在シーズン6が絶賛放送中です。シーズン6で辛いものというと第3回目に登場したシャナイアの薬膳カレーと、第6回目に登場したミャンマーのシャン料理「ノングインレイ」になりますね。

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麻婆豆腐の人気店を食べログとRettyで比べてみた

各口コミサイトでベスト5にそれぞれ選ばれたお店が、別サイトではどういった評価になっているについても調べてみましたよ。

まずは食べログのベスト5に対するRettyの評価です。

お店食べログRetty食べログRettyページ
趙楊4.6/55/50.4060件4件詳細
開花亭4.24/54.21/50.03176件43件詳細
東京チャイニーズ 一凛4.1/53.85/50.25110件57件詳細
酒中花 空心3.89/53.86/50.03240件78件詳細
MASA’S KITCHEN3.87/54.13/50.26388件213件詳細

お次はRettyのベスト5に対する食べログの評価です。

お店Retty食べログRetty食べログページ
中国家庭料理 楊 2号店4.3/53.59/50.71266件344件詳細
菜香新館4.22/53.6/50.62201件450件詳細
景徳鎮4.1/53.6/50.50163件361件詳細
シャンウェイ4.23/53.61/50.62182件165件詳細
中国料理 美華園 新橋店3.65/53.57/50.08132件129件詳細

まだRettyはサービス開始して期間が短いこともあって、食べログで高評価の店でも口コミ数が少ないですね。一方で、Rettyで選ばれた店は食べログでも相当数の評価を獲得しています。

それぞれのサイト評価で幅が大きいのが、食べログで1位の趙楊、Rettyで1位の中国家庭料理 楊 2号店菜香新館景徳鎮シャンウェイで、幅が狭いのが開花亭酒中花 空心でした。

まとめ

「麻婆豆腐」について調べてみましたが、いかがだったでしょうか?。改めて口コミサイトを比較してみましたが、こうやって見比べてみると、食べログの評価よりもRettyのが高い傾向にあるのがわかります。

この中で評価差の少ないお店は、逆に言うと多くの人が同じ評価をしている店なので、手堅いと言えそう。開花亭酒中花 空心は誰かを連れていくにも安心できるお店ですね。

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