ギンザシックス行列店「JASMINE 和心漢菜」の名物よだれ鶏とは?

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よだれ鶏

今回のぐるナイ・ゴチバトルは高級中華対決。そこで気になるゴチバトルのお店を調べてみました。

舞台は「GINZA SIX(ギンザ シックス)」にある高級中華料理の「JASMINE 和心漢菜」です。

ギンザシックスといえば、松坂屋の跡地に建てられた200店舗以上が集まる施設。東急プラザ銀座など新しく建てられている商業施設の中でも圧倒的に大規模で、銀座の新たなランドマークとも言える場所。

そんな人が多く集まるスポットならではの魅力的なグルメ店も多数。名物が「よだれ鶏」という高級中華「JASMINE 和心漢菜」ではいったいどんな料理が登場するのか!

合わせてギンザシックスの人気グルメ店トップ5もリサーチしました!

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JASMINE 和心漢菜はどんなお店?

JASMINE 和心漢菜は株式会社コメールが運営するレストランでJASMINEという名前で数店舗運営しています。

広尾、日本橋、中目黒の中華レストラン。JASMINE では「伝統と創造」をテーマに上海、杭州、四川などの代表的な名菜やシェフが中国各地で出会った郷土料理の数々を旬の食材や現代の感覚と織り交ぜ、メニュー作りをしております。

最近ギンザシックス店ができたので4店舗目。

中華香彩 JASMINE|株式会社コメール
株式会社コメールが運営するブランドショップ「中華香彩 JASMINE」のご紹介です

名物の「よだれ鶏」とは?

このJASMINEの名物料理が「よだれ鶏」と呼ばれる料理です。ネーミングも独特で一度聞くと忘れなさそうな名前です。

気になる「よだれ鶏」がこちら

なんとも食欲を刺激されるビジュアルですね!

そもそも、よだれ鶏ってなに?

特徴ある「よだれ鶏」は、中国の四川省で食べられる料理です。
ネーミングそのままに”よだれが出るほど美味しい”という意味らしい。

では、どんな料理なのか?

これは茹でて冷やした鶏肉スライスに、豆板醤、ラー油、ごま、ニンニクなどがたっぷり入った辛いソースをかけた冷菜料理。辛さが食欲を刺激するので、暑い夏にぴったり!

簡単につくれるので家庭でもレシピとして作っている人が多いですね。

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「JASMINE 和心漢菜」は、この看板料理に15種類の香辛料の香りを移した特製ラー油と黒酢ベースの甘酢タレを使っているとのこと。

ゴチバトルでも誰か注文しそうですね。

JASMINEのプレミアムラーメンが気になる

また、鶏だけで作った幻のプレミアムラーメンも登場するとのこと。

JASMINEにある麺料理を調べてみると、該当しそうなものが見当たりませんが、個人的には「特製 濃厚胡麻みそ担担麺」が気になる!

担々麺といえば、最近もマツコの知らない世界や孤独のグルメでも登場している人気メニュー。

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どんな料理が出てくるのか楽しみです!

JASMINE 和心漢菜の口コミ評判は?

行列店にてなっている「JASMINE 和心漢菜」は一体どんな評価でしょうか?
今回もレビューサイトの食べログ、Retty、Googleでの評価について調べてみました。

2017年7月の調査では、以下の結果となっています。

サイト行きたい
(人)
行った
(人)
評価
(5段階)
口コミ数
(件数)
ページ
食べログ--3.620詳細
Retty597-7詳細
Google--4.03詳細

さすが、ギンザシックスができたばかりなので、まだまだ口コミ数は少なめですがなかなか評判が良さそうです。

ゴチバトルで注目されると、さらに行列ができるかもしれませんね。

GINZA SIX(ギンザ シックス)の人気店トップ5

「JASMINE 和心漢菜」のあるギンザシックスにあるお店でどこが口コミ評価が高いのか?

ギンザシックスにある人気店についても食べログから調べてみると、68件がヒット!
ということでベスト5を調べてみました。

順位お店ジャンル評価
(5段階)
口コミ
(件数)
予算ページ
1寿司栄寿司4.3584昼:-/
夜:〜15,000
詳細
2銀座 久兵衛 銀座本店寿司3.74600昼:8,000〜/
夜:20,000〜
詳細
3くろぎ懐石3.7116昼:1,000〜/
夜:30,000〜
詳細
4ざくろ 銀座店しゃぶしゃぶ、
すき焼き
3.62140昼:2,000〜/
夜:8,000〜
詳細
5ロムデュタン
シニエ ア・ニュ
フレンチ3.627昼:10,000〜/
夜:20,000〜
詳細

さすがギンザシックスの人気店たち。料理は美味しいでしょうけど予算がびっくりですね。

なかでもくろぎは、夜は3万円からの予算からなのに、昼は1000円からのランチ予算になっている。この価格差見ると、逆に行ってみたくなりますね(もちろんお昼に!)

そして、気になる「JASMINE 和心漢菜」は7位でした。

久兵衛はすでに600件以上の評価があってほぼ固まりつつありますが、
まだ新しい施設なので他のお店は口コミ数も少なめ。

評価のランキングも変動していきそうです。
1年後に見てみると、ガラッと変わってそうです。

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ぐるナイのゴチバトルではどんな料理をオーダーした?

今回ゴチメンバーが食べた料理はこちら

メンバーメニュー
岡村隆史松鼠魚 鮮魚の飾り揚げ
上海屋台の焼き餃子
豚スペアリブの自家製酒醸ソース煮込み
浜名湖産鰻の黒炒飯
宮崎マンゴーをたっぷり使ったマンゴープリン
矢部浩之丸鶏のパリパリ揚げ
紅焼獅子頭
浜名湖産鰻の黒炒飯
寧波風イシモチと雪菜の煮込み麺
濃厚杏仁豆腐の黒蜜ソース
宮川大輔
(渡辺直美の代理)
乳鳩の紹興酒干し菜煮込み
北海道産牡丹海老の陳年紹興酒漬け
上海小龍包
金華豚と根菜の鎮江黒酢 酢豚
濃厚杏仁豆腐の黒蜜ソース
大杉漣男性スープ〜滋養強壮〜
女性スープ〜美容コラーゲン〜
カリフラワーの焦がしにんにく醤油炒め
大粒生ホタテと旬菜の”和漢醤”強火炒め
浜名湖産鰻の黒炒飯
濃厚杏仁豆腐の黒蜜ソース
二階堂ふみ希少メジロザメのふかひれと渡り蟹の上湯煮込み
鶏湯鶏麺(SP料理)
上海小龍包
金華豚と根菜の鎮江黒酢 酢豚
濃厚杏仁豆腐の黒蜜ソース
宮崎マンゴーをたっぷり使ったマンゴープリン
国分太一四川✕SUKIYAKI
JASMINE名物”よだれ鶏”
上海屋台の焼き餃子
生アオリイカの青紫蘇・青山椒香り炒め
彩り野菜のあんかけ焼きそば
宮崎マンゴーをたっぷり使ったマンゴープリン
神田沙也加トンポーローの金字塔仕立て
鶏湯鶏麺(SP料理)
上海小龍包
カリフラワーの焦がしにんにく醤油炒め
濃厚杏仁豆腐の黒蜜ソース
甘夏と葛きりのマンゴーココナツミルク

人気があった料理が「浜名湖産鰻の黒炒飯」、
人気があったスイーツは「濃厚杏仁豆腐の黒蜜ソース」です。

名物料理を注文したのは国分太一さんでした。

そして”おみや”はこちら

  • イシヤギンザのSaquの詰め合わせ
  • マーロウのビーカープリン詰め合わせ

Saquは白い恋人でおなじみの石屋製菓がギンザシックス限定のメニューで出している商品。
人気なのもうなずける。

こちらはヒルナンデスでも取り上げられていました。

ヒルナンデス:ギンザシックス(GINZA SIX)の限定グルメをゲット!「白い恋人のSaqu、日本初上陸クイニータタン他」
今回はヒルナンデスのGINZA SIXプレゼンバトルで紹介されたお店を紹介しま...

そしてマーロウのビーカープリンも有名ですね。

ちなみに今回の自腹は大杉漣さんでした。

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