人生最高レストラン:橋本マナミの人生を変えた銀座の肉屋が作る黒カレー

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カレー

今夜の人生最高レストランのゲストは橋本マナミさんです。

山形の名物どんどん焼きがソウルフードと語る橋本さんは、これが初デートの思い出の料理です。橋本さん17歳の時の初彼氏に”どんどん焼きを買おう”と言って1本を2人で分けたかったけど、間接キスを気にして恥ずかしくて言い出せずに黙々と二人でどんどん焼きを食べたという甘酸っぱい思い出があるとのこと。

駄菓子ではどんどん焼きというお菓子があって見たことありますが本物は初めて見るかも?

橋本マナミさんにとって、食と恋愛は切っても切り離せないもので、経済力よりもルックスよりも食のセンスが1番で、相手との食の相性が恋愛判定の60%を占めているんだとか。

そんな橋本さんとっての人生最高の料理は銀座で食べた黒カレー。これが彼女の人生を変えたようですよ。

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橋本マナミの人生最高レストランは
「私を落としたおいしいア、イ、ツ」

常連客にサバンナ高橋茂雄さんと足立梨花さんを迎え、橋本マナミさんの人生最高の料理を伺います。

恋に対しては食観点での判断割合が高い橋本マナミさんは、食事に対するこだわりが強いとも言えます。そんな食と恋が密接に結びつく彼女は一体どんな料理を人生最高レストランのなかで紹介するのでしょうか?

橋本さんと、過去に付き合ったことのある男性は、テレビの前で自分の店選ばれるかなーみたいに思ってるかもしれないですね。

橋本マナミが心射抜かれた六本木の焼き鳥屋「燃」

橋本マナミさんがまず1件目にあげたのが六本木の焼き鳥屋「燃」です。
ここは、30歳手前で恋をした時に男性とデートした想い出のお店です。

六本木の華やかな通りを一本抜けた薄暗い路地を入ったところに燃はあります。
待ち合わせデートだったようで、店に入った瞬間にカウンター越しで見た彼の姿に心射抜かれた橋本さん。

対面だと緊張する初デートもカウンターで並べば、焼いてる鳥を見ていると気にならないという配慮ができる10歳以上も歳が上の相手だったようです。

そんな橋本さんのこの店おすすめがつくねです。つくねも当然ながらここの卵が素晴らしかったようで、つくねをさしても最初は黄身がとろけないほど弾力がすごいんだとか。そんな上質な卵に絡めたつくねが絶品だったようです。

お店も卵に対してこだわっていて、神奈川県相模原市産の水と餌にこだわった「昔の卵」を使用。卵かけご飯や生でそのまま食べても美味しいとのこと。

そして、この卵をつかったシメの親子丼がおすすめ。確かに焼き鳥屋の親子丼っておいしいですよね。

じっくり火を通してふわふわとろとろの食感になった半熟具合と鶏肉のぷりぷり感が絶妙なコンビネーションの親子丼。味噌汁でなく濃厚な鶏白湯のスープがうれしいですね。

YAKITORI 燃 – 六本木 [食べログ]

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白いすき焼きに橋本マナミと徳井義実が落ちた?白金台の牛鍋

続いて紹介するお店が白金台にある牛鍋アイロンです。

素敵な隠れ家のようなお店で個室の雰囲気は大人のデートにはぴったり。
なんとここに徳井さんも個室を使ったことが有るようですが、相手は仲良しのスピードワゴンの小沢一敬さん。男2人で個室を使うと言う何とも哀愁漂う…

橋本さんの店おすすめは白いすき焼きです。

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すき焼きなのに割り下でなく白濁スープ。すき焼きなのにさっと通すのでなくしっかり煮込む。

ちょっと初体験ができそうなすき焼きですね。
橋本マナミさんは初体験好きなようで、このすき焼きに落とされたようです。

ちなみに白いのは白みそを使っているからで、この白味噌仕立てのスープで煮込んでも肉が硬くならなくて身も心もトロトロになったという橋本さん。

そして牛鍋の締めのうどんがまた面白い。超極太の4本しかないうどんがシメです。これはもはや棒ですね。

これをしっかり煮込むとスープが染みてコシもある美味しいうどんが食べられるのだとかで、お腹いっぱいでもいけちゃうみたいです。

牛鍋アイロン – 白金台 [食べログ]

橋本マナミの人生最高の一品は銀座の黒カレー

人生最高の逸品として橋本マナミさんが最後に紹介したのが銀座にある加藤牛肉店の黒カレーです。ここは、大衆的な店名とは裏腹に、こだわりまくりの山形牛が楽しめるお店。

まず橋本さんが紹介したのが自家製のてほぐしコンビーフがパンチ力すごいです。

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パンの上に、これでもかと山盛りにしたコンビーフの盛り付けを見るだけで絶対美味しいと分かりますね。

この店ではA5ランクから細分化された1〜12ランクの10以上のお肉しか使わないとのこと。
A5ランクの中にさらに細分化されランクがあるのを初めて知りました。

そしてメインがステーキ3種類盛り合わせ。

心憎いことにランプ、サーロイン、シャトーブリアンの違ったお肉がそれぞれ楽しめる!
これはたまらないです〜

そして、ここに添える脇役も辛味がパッと一瞬で広がって消えるという真妻わさび。
細かいところにも手ぬかりがありません。

そして待望の黒カレー。

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橋本さんはこのカレーが出てくれば、どんな満腹状態でもお腹に入れられると豪語します。

具材がペースト状になったところに竹炭を加えて黒くした旨みが凝縮されたカレーは、
日常的に食べる気軽な料理をこれだけ上質な味に仕上げた大人のカレーとしてのギャップに、
橋本さんはノックアウトされてしまったようです。

13歳から仕事をしていた橋本さんは、この黒カレーに出会った22歳は人生の決断を迷っていた時でした。しかし、黒カレーとの出会いでその時の迷いが振り払われたといいます。
まぁ正確には、そのお店を紹介してくれた男性の力も大きでしょうが、黒カレーもそこに多大な支援をしたに違いないですね。

山形牛の通販なら加藤牛肉店 | 手ほぐしコンビーフ、ハム・ベーコン・ウインナー山形牛専門:加藤牛肉店

最後の1軒:広島県人も納得の倉はし焼きを

最後はいつもの常連客だけでの乾杯です。

今回は足立梨花さんがよく行く広島焼きの高田馬場にある倉はしというお好み焼き屋へ。

ここにの倉はし焼きが豚肉、卵、もやし、キャベツ、そば、イカ天、に広島産ネギがかかっているというお店オリジナルのお好み焼き。
足立さんはソバでなくうどんにするのが好きなようですね

広島お好み焼き・鉄板焼き 倉はし 高田馬場店 (倉はし) – 高田馬場/お好み焼き [食べログ]

人生最高レストランで橋本マナミが紹介したお店

人生最高レストランで紹介されたお店のスポットです。

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