孤独のグルメ Season6:”サルスエラ”は「スペイン版ブイヤベース」のことだった!(品川区旗の台 スペイン食堂石井)

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ブイヤベース

「孤独のグルメ Season6」の第9話は、東京都品川区の旗の台にある孤独のグルメなお店について紹介です。それは、旗の台駅から徒歩5分程度にある「スペイン食堂石井」です。

今回の孤独グルメは聞きなれない「サルスエラ」という気になるキーワードが登場したので、一体どんな料理なのかも調べてみました。

また、スペイン食堂石井がある旗の台駅近辺の人気な孤独のグルメ向けのお店もリサーチしています。

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孤独のグルメ「第9話 東京都品川区旗の台のサルスエラとイカ墨パエリア」

井之頭五郎(松重豊)さんの「孤独のグルメ Season6」の第9話は旗の台駅が舞台です。

旗の台商店街を歩いていた五郎さんは趣のある建物へ。
そこは元銭湯で、この建物を別の事に使えないかというフィンランド人のクライアントからの依頼のために訪れたのです。さすがはサウナ大国フィンランド。

建物を見て提案の構想を膨らませる五郎さん。参考に撮った写真を確認していると懐かしい写真が登場して、かつての思い出に浸る場面も。

そんなと、いつものようにお腹が減ります。
お店を探して求めると、スペイン国旗が目にとまって突撃。

それが、スペイン料理のサルスエラが食べられる「スペイン食堂石井」でした。

「スペイン食堂石井」のパエリアが美味しそうだ!

記事投稿段階では、確定ではありませんが「スペイン料理 旗の台 サルスエラ」でヒットするのは「スペイン食堂石井」の情報ばかり。まず間違いなく今回のお店は「スペイン食堂石井」のはずです。

今回のお店「スペイン食堂石井」では、五郎さんは「サルスエラとイカ墨パエリア」を食べることは確定です。

お店の料理のインスタを見てみると、パエリアが美味しそうです!

@m.a.miがシェアした投稿

これのイカ墨バージョンということですね。
うーん気になります。

スペイン料理石井

サルスエラはスペインのブイヤベースのことだった

でも気になるのが“サルスエラ”というキーワードですね。
気になって調べてみると、サルスエラ(Zarzuela)スペイン版ブイヤベースのこと。

サルスエラ自体は、スペインのオペラの一種が名前の由来となっていますが、さまざまな登場人物が歌い交わすサルスエラのように、多くの魚介類が入っていることから料理にもこの名がつきました。

そして、ブイヤベース(bouillabaisse)といえばフランスで有名な「世界三大スープ」の一つ。プロヴァンス地方のマルセイユ名物で、地中海の代表的な海鮮料理になります。

料理法では、魚介と香味野菜をハーブ類で煮込んでいくところが特徴。
Wikiによれば、本場マルセイユでは「ブイヤベース憲章」とよばれる細かな定義などあって、それを満たすとブイヤベースと名乗っていいそうです。

詳細はこちら

そんなブイヤベースとサルスエラの見た目はこちら。

ブイヤベース(bouillabaisse)

NYT Foodさん(@nytfood)がシェアした投稿

サルスエラ(Zarzuela)

フランスとスペインは隣同士でなので料理も似ていますね。

ブイヤベースはマルセイユ憲章に従うと、カサゴやあんこうを使わなければならないため材料費費が高い。ブイヤベースと比べると安く作れるサルスエラは庶民的で、孤独のグルメ向きですね。

孤独のグルメでは五郎さん&久住昌之は何を食べたのか?

スペイン食堂石井はお肉料理以外はすべてハーフサイズがあるのが嬉しい!
また通常2人前以上が多いパエリアも1人前から大丈夫なので孤独のグルメにはピッタリのお店です。

今回、五郎さんが注文したメニューはこちら

  • スペイン産ガス入りウォーター
  • 長谷川さんこだわりのマッシュルームの鉄板焼き(ハーフ)
  • 自家製パン(お通し)
  • サルチチョンのレヴェルト(ハーフ)
  • タラのアリオリオーブン焼き(ハーフ)
  • ニンジンのサラダ
  • サルスエラ(ハーフ)
  • イカ墨のパエリア

長谷川さんこだわりのマッシュルームの鉄板焼きで出てきたマッシュルームが想定していたものと全く違う!
器として使えるくらい肉厚なマッシュルーム食べたときの満足感半端ないですね。

ここのスペイン料理に魅了された五郎さん。
家族連れのハッピーバースデーケーキ登場でのバースデーソングの時に、その家族にも目もくれず、一心不乱にサルスエラを食べていたのがなんとも印象的でした。

そして、原作者の久住昌之さんもスペイン食堂石井へ。
注文したのはこちらのメニューです。

  • カバ
  • ヒコイワシの酢漬け(ハーフ)
  • スペインビール
  • 長谷川さんこだわりのマッシュルームの鉄板焼き(ハーフ)
  • アルボンディガス(ハーフ)

久住さんも長谷川さんこだわりのマッシュルーム鉄板焼きを絶賛でしたね。
楊枝を2つ使って食べるスタイルがまたいいです。

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東京都品川区:旗の台「スペイン食堂石井」の評価は?

孤独のグルメで訪れたスペイン食堂石井の評価についてはどんな感じでしょうか?

いつもどおり、レビューサイトの食べログRettyGoogleでの評価について調べてみました。2017年5月の調査では、以下の結果となっています。

今まで孤独のグルメのお店で、Rettyと食べログの評価を比較していましたが、基準が違うのでRettyは”行きたい”と”行った”の数を出すように変更しています。

サイト行きたい
(人)
行った
(人)
評価
(5段階)
口コミ数
(件数)
ページ
食べログ--3.1022詳細
Retty7924-18詳細
Google--4.56詳細

この結果から見ても、前回の羊香味坊と比べると知名度はこれからですね。

孤独のグルメ効果だと思いますが、放送終了後にRettyのお店に行きたい人数が1.4倍くらいになって、170人くらい増えていました。

まだ話題になってないたため、行きたくなる人がどっと増えるかもしれません。

旗の台駅で人気のある孤独のグルメ店は?

スペイン食堂石井のある旗の台駅で人気のある店についても調べてみました。
こちらは食べログで以下の条件で調べています。

  • 駅の周辺500m以内
  • 一人で入りやすい

この条件で、ヒットしたのは93件です。
今回もベスト5を調べてみました。

ベスト5はこちら!

順位お店ジャンル評価
(5段階)
口コミ
(件数)
予算ページ
1炭火焼酒亭ローリンストーン居酒屋
ビストロ
3.6115昼:ナシ/
夜:4,000〜
詳細
2ブン ブン ブラウ カフェ ウィズ ビーハイヴラーメン3.58111昼:〜999/
夜:1,000〜
詳細
3でら打ちラーメン3.5584昼:〜999/
夜:〜999
詳細
4釣り魚の店舟武魚介料理
割烹
3.5225昼:ナシ/
夜:4,000〜
詳細
5広島流お好み焼き 秀お好み焼き3.5125昼:1,000〜/
夜:2,000〜
詳細

渋谷や上野の都心とは違いますのでヒット数が落ち着きましたね。
やはり、都心を離れるとラーメンなど夜遅くやっている店がランクインしてきます。

ちなみに、今回の孤独のグルメで紹介された「スペイン食堂石井」も、羊香味坊と同じく「一人で入りやすい」条件だとヒットせず。この条件を外して29/172位でした。

孤独のグルメで紹介されたお店

孤独のグルメ Season6で紹介されたお店を纏めています。

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