マツコの知らない世界:ホットケーキミックス6選&HM余り活用レシピ

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ホットケーキ

今回のマツコの知らない世界は、ホットケーキミックス(HM)でアレンジ料理を作り続けるブロガー・林瑞季さんが、オススメのホットケーキミックスと、それを使った超簡単なレシピを紹介します!

50種類以上あるホットケーキミックスの中からおすすめの6種類とHM余り活用の驚きレシピなど、HMの対応力の凄さに脱帽です!

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マツコの知らない世界「明日作りたくなる!ホットケーキミックス(HM)の世界」

パンケーキブームを経て活躍の幅が広がっているホットケーキミックス(HM)。

ホットケーキミックスはcookpadで5万件以上のレシピが投稿されており、様々な雑誌でHMを使ったアレンジ料理の特集が組まれ、アレンジレシピコンテストも開催される人気ぶり。

現在販売されているHMは実に50種類以上の中から、絶対に押さえておくべき定番ホットケーキミックス(HM)6種類と驚きのアレンジレシピを紹介します。

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森永製菓「森永ホットケーキミックス」

1957年の発売当初から現在も人気の商品で、HM業界シェア1位を誇っている定番中の定番。
パンケーキブームもあるからロングセラー商品なので、誰しも一度は食べたことがあるのでは?

最近はホイップクリームや蜂蜜をかけたりしますが、ホットケーキといえば思い出すのがメープルタイプシロップ。このHMにもメープルタイプシロップ付きの商品があります。

永谷園「ホテルニューオータニ ホットケーキミックス」

お茶漬けやふりかけのイメージが強い永谷園ですが、実はHMを作っています。
老舗ホテルのニューオータニの名を冠したHMで作ったホットケーキは、ちょっとした贅沢にぴったりのフワフワな見た目。

このHMにもメープルタイプシロップが付いています。

日清フーズ「日清ホットケーキミックス 極もち」

国内産小麦粉100%のうち、20%に粘りの強い小麦粉を使っているこのHMで作ったホットケーキは、程良い甘さともちもちの食感が特徴。どら焼きの生地など、和菓子にアレンジするのがオススメです。

このHMを使って林さんが作ったアレンジ料理は、中華まん!

<レシピ>

  • 材料A HM 150g 牛乳 大さじ4 サラダ油 小さじ1
  • 材料B 豚挽き肉 長ネギ オイスターソース 生姜チューブ
  • ゴマ油 醤油 酒 塩こしょう 片栗粉

<つくりかた>

  • 材料Aを全てボウルに入れてこねる
  • 材料Bを別のボウルを入れて混ぜる
  • 材料Aの生地を伸ばし、材料Bの餡を包む
    この時、生地の対面同士をしっかり重ね、餡がこぼれないように4回繰り返す
  • 油を引いたフライパンで焼き色がついたら、水200ccを加え、蓋をして中火で6分蒸し焼きして出来上がり

10分ぐらいでできちゃうお手軽レシピです!

タイセイ「cotta ホットケーキミックス」

cottaは、お菓子やパンの材料を専門に取り扱う通販サイトです。

プロも使うこのHMは、惣菜系のアレンジがオススメで、林さんが作ったのは、アメリカンドッグです!

<レシピ>

  • 材料 HM 100g 牛乳 大さじ2 卵 1個 マヨネーズ 大さじ1
  • ウィンナー 適宜

<作り方>

  • ウィンナー以外の材料を全てボウルに入れ、混ぜる
  • 混ぜて作った衣に半分に切ったウィンナーをくぐらせ、160℃の脂で転がしながら揚げて出来上がり

お弁当に入れたら、子どもが喜ぶこと間違いなし!

昭和産業「ケーキのようなホットケーキミックス」

「ル パティシエ タカギ」の高木康政シェフが監修したこのHMで作ったホットケーキは、バターミルクパウダーが入っているので、バターとバニラの風味が香り、しっとりふんわりとした、まさにケーキのような焼き上がりが特徴です。

ここでHMの意外な使い道レシピがクリームシチューです。

<レシピ>

  • 材料A 牛乳 150cc 水 150cc コンソメ(顆粒) 大さじ1
  • HM 大さじ2
  • 材料B バター 10g ベーコン 2枚
  • 冷凍ミックスベジタブル 100g(凍ったまま使う)

<作り方>

  • 材料Aを全てボウルに入れて混ぜる
  • 鍋に材料Bを全て投入して、中火で炒める
  • 材料Bに火が通ったら材料Aを加えて、沸騰する直前に弱火にし、更に1分加熱して出来上がり

余ったHMで持て余し気味ですがこういったレシピに転換出来るとHMは応用の幅が広がります。牛乳を少なくして、HMを多くするとグラタンも作れます。

富澤商店「TOMIZ ホットケーキミックス」

ショッピングモールなどでもよく見かける富澤商店は、先述のcottaと同じく、お菓子やパンの材料を取り扱う専門店。

このHMを使って林さんが作ったのは、ピザ風ホットケーキです!

<レシピ>

  • 材料 HM 150g 牛乳 大さじ4 オリーブオイル 小さじ2 塩 ひとつまみ

<作り方>

  • 材料を全てボウルを入れてこねる
  • 生地をサラダ油を塗ったアルミの上で薄く伸ばし、好きな具材とチーズをのせる
  • 180℃のオーブンで10分焼いて出来上がり

パッと見HMで作ったとは思えない、本格的な見た目です!

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余りHMの活用レシピも使い勝手が良くて超優秀

ホットケーキは、スキレットフライパンなどのオシャレアイテムとの相性もよくフォトジェニックさを演出しやすい料理で人気は完全に定着し進化しています。

でm、ホットケーキを作るためのHMはもはやホットケーキを作るだけにとどまらない!

パン、ケーキ、ドーナツなどは想像できますが、ピザのようなレシピまで行けてしまうと、対応の幅が広いので色んなアレンジが可能です。特に余ったHMはグラタンやシチューに転化できてしまうとは驚きです。

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