食べてよし!アレンジしてよし!「カルディ」と「成城石井」のプチ贅沢なパスタソース7選

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パスタ

「マツコの知らない世界」のテーマで「パスタソース」を取り上げられたことにより、今ブームのプチ贅沢なパスタソースの世界をリサーチ。

こだわり食材を売る店として思い浮かぶ「カルディ」と「成城石井」で売っているこだわりのパスタソースを7つご紹介します。

「マツコの知らないパスタソースの世界」はこちらから!

マツコの知らない世界:絶品パスタソース大集合!プチ贅沢にぴったりなパスタソース3選&奇跡をおこしたアレンジレシピ
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調べてたら、パスタ食べたくなってきた!

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Contents

パスタソースの種類について調べてみた

手軽で美味しいパスタが出来上がるパスタソースの中からおすすめのパスタソースを探すべく、まずはパスタソースにはどのような種類があるのか、代表的なものをまとめてみました。

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トマト系のパスタソース

まずは定番のトマトソースです!

マリナラ(Marinara)

イタリアで最もクラシックでポピュラーなソース。トマトに玉ねぎ、ニンニク、オレガノを加えたもの。パスタ以外にもピザなどに使われます。

ポモドーロ(Pomodoro)

トマトとバジルの基本のソース。イタリア語でトマトをポモドーロと言い、直訳すると“金のリンゴ”。

これは原産国の中南米からトマトを持ち帰った時に黄色い種類のトマトだった、金と同じくらい貴重とされた、などの説があります。

プッタネスカ(Puttanesca)

トマト、玉ねぎ、ブラックオリーブ、アンチョビ、ケッパー、ニンニクなどの辛味が効いたソース。ナポリ地方の名物です。

オイル系のパスタソース

こちらもはずせないオイル系のパスタソースについて紹介します。

ペペロンチーノ(Pasta aglio, olio e peperoncino)

オリーブオイル、ニンニク、唐辛子のシンプルなソース。別名「絶望のパスタ」とも呼ばれ、お金がなくても少ない材用で作れることに由来します。

ペスト(Pesto)

バジルを使ったソースを指すペストですが、日本ではジェノベーゼとして有名。
オリーブオイル、バジル、松の実、ニンニク、パルメザンチーズで作った緑が鮮やかなソース。

ミート系のパスタソース

こちらも定番のソースをリサーチ!

ボロネーゼ(Bologne)

日本で最もポピュラーなソースの一つ。豚挽き肉、パンチェッタ、トマト、玉ねぎ、ニンニク、ニンジン、セロリが入る。

美食の街と知られるボローニャ発祥。

クリーム系のパスタソース

食べごたえを求めるときにはやっぱりクリーム系です。

カルボナーラ(Carbonara)

卵、クリーム、パルメザンチーズ、パンチェッタの濃厚なソース。
仕上げに黒コショウがかけられ、カルボナーラ(炭焼き職人の意)の語源は黒コショウを炭に見立てたものとも、炭焼き職人が考案したとも言われています。

変わったカルボナーラを出しているのが赤坂の「ルイ・プリマ」です。クリームでなくスープ状のソースになっていて見た目に美しい1品です。

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アルフレド(Alfredo)

クリーム、バター、パルメザンチーズ、黒コショウのソース。卵、クリーム、パルメザンチーズ、パンチェッタの濃厚なソース。ローマにあるレストランの名前が付いたとも言われ、特にアメリカで人気のソースなのだとか。

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パスタソースがもっと引き立つ!相性の良いソースの組み合わせ一覧

パスタソースの種類はたくさんありますが、相性の良いソースを組み合わせれば、もっと美味しくなる!

次にパスタの大まかな種類とそれに合うソースの組み合わせをご紹介します。

パスタの種類 パスタの名称 相性の良いソース
ロングパスタ
(細)
スパゲッティ
リングイネ
ヴェルミチェッリ
トマトベースやクリーム系、オイルベースのもの。
ロングパスタ
(平)
フェットゥチーネ
タリアテッレ
パッパルデッレ
マファルディーネ
ミート系の濃厚なもの。
ショートパスタ
(ツイスト)
フジッリ
ストロッツァプレティ
カゼレッチェ
軽めで滑らかなソースが◎
絡みやすい形なのでどんなソースにも合わせやすい
ショートパスタ
(チューブ)
ペンネ
マカロニ
リガトーニ
パッケリ
ラグーや野菜ベースのもの。
パッケリは中に具を詰めても使える。

人気輸入商材店カルディと成城石井のパスタソース

手軽にスーパーで買えるパスタソースは、ストックしておくといざという時にとても便利。

レストランの味を再現したものなど、クオリティが高いものも増えました。

特に、人気輸入食材店のカルディと成城石井では、レトルトのイメージを凌駕するこだわりのパスタソースを揃えています。

カルディ・コーヒー・ファームのオススメパスタソース

実はカルディの売上1位がトマト缶。それだけパスタに近い食材が人気のカルディ。

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そんなカルディでパスタソースの人気商品たちを集めました。

カルディオリジナル パスタソース エビクリーム 130g

人気ロングセラーのオリジナルパスタソース。

エビとクリームの濃厚な味わいで、マカロニでもフィットチーネにも合う。
家では作るのがなかなか難しいエビクリームがお手頃価格で楽しめます。

カルディオリジナル パスタソース ボロネーゼ 140g

定番のミート系ソースで牛肉と完熟トマトの深い味わいは子供から大人まで人気。
パスタ以外にも、ミートグラタンやラザニアにも使えるのでとっても便利!

カルディオリジナル カニの冷たいパスタソース 140g

夏季限定のオリジナルパスタソース。クリームとトマトの濃厚ながらも夏にピッタリなさっぱり味がポイント。
カニのほぐし身もたっぷり入ってリッチな味わいです。なんとも贅沢!

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成城石井のオススメパスタソース

続いては成城石井のオススメパスタソースを集めてみました!

成城石井desica ゴルゴンゾーラ薫る濃厚クアトロフォルマッジ 110g

ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ・レジャーノ、マスカルポーネ、ペコリーノチーズの4種のチーズを贅沢し使用したソース。
パルミジャーノ・レジャーノは24ヶ月熟成を使うこだわり。北海道産の生クリームが入る濃厚な味わいはワインにもピッタリです。

成城石井desica トマトと和風だしが決め手 特製ボロネーゼ 130g

成城石井で販売するほとんどのお惣菜を作っている「セントラルキッチン」はただのキッチンではなく、一流のシェフが手掛けていることでも最近話題になっています。

このボロネーゼはセントラルキッチン和食料理長監修で、和風だしを加えたという他に類を見ないソース。ドライトマトのコクも際立って別格の美味しさです

成城石井desica 生クリームを使用 海老の贅沢ビスクソース 110g

炒めたにんにく、玉ねぎにロブスターヘッドを使ったアメリケーヌソースが合わさり、甘く濃厚な味わい。
ワインやハーブの風味がより一層深い味わいのソースにしています。

こちらにももちろん24ヶ月熟成のパルミジャーノ・レジャーノや北海道産生クリームが使用されています。

成城石井desica 生クリーム仕立ての贅沢濃厚ウニソース 110g

ウニペーストをふんだんに使ったクリームソース。
北海道産生クリーム、パルミジャーノ・レジャーノの豊かな味わいがクセになる一品。

優秀すぎるマリナラソースで世界のアレンジレシピを調査

一番最初に紹介したトマト系のマリナラソース、実はこいつが超優秀なソースなのです。
本場イタリアではパスタ以外にもピザなどにも使われますが、他にもアレンジレシピがたくさん。

今回は世界でも重宝されているマリナラソースのレシピをご紹介します。
(マリナラソースによって味が異なるので、量はご調整ください)

炊飯器でもできる「スパニッシュライス」

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米にマリナラソースと水、野菜やエビなどお好みの具材を入れて炊くだけ。
炊飯器でもできますが、フライパンやパエリア鍋を使っても美味しくできます。

ホームパーティーにもう1品「マリナラディップ」

マリナラソースと同僚のサワークリームを混ぜて、仕上げにパルメザンチーズと黒コショウ、オレガノを添える。揚げたラビオリとの相性が抜群ですよ。

時間をかけなくてもカンタン「マリナラ・ミネストローネ」

Iren Adiasaさん(@irenyss)がシェアした投稿

マリナラソースの5倍の水を加え煮立たせるだけ。ダイス大に切った野菜や細かくしたパスタを入れれば、ボリューム満点のスープになります。シーフードを入れても◎。

やみつきスパイシーな「マリナラチキン」

鶏肉をマリナラソースとタバスコなどホットソースを加えて、一晩寝かせた後、220℃で約40分オーブンで焼く。おつまみにもモッツアレラチーズをのせてパスタに乗せても美味しいですよ。

この他、オムレツに入れたり、サンドイッチのソースにもとっても合います。

マリナラソースがあれば、料理の幅がぐんと広がりますね。
1人前用のレトルトタイプも販売されていますが、大容量のピン詰めタイプなどもあるので、用途に合わせて色んなアレンジを試してみてはいかがでしょうか。

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